Ingredienti:
- Basilico
- Carota
- Cipolla
- Curry
- Dado da cucina classico
- Fagioli borlotti ( surgelati )
- Olio extravergine di oliva
- Pepe bianco
- Peperoncino intero
- Pomodori pelati
- Sale
- Salsicciotti di suino
- Sedano
- Vino bianco
- Zenzero
Preparazione:
In una pentola a pressione fate bollire i fagioli borlotti in acqua e poco sale per circa 10 minuti.
Quando saranno cotti scolateli e teneteli da parte.
Frullate una confezione da circa 400g di pomodori pelati con un peperoncino intero e del basilico. Quando pronto tenete da parte.
Tagliate a metà la cipolla la carota e il sedano, fateli rosolare in una pentola dai bordi alti. Quando le verdure saranno appassite aggiungete i salsicciotti e ¼ di bicchiere d’acqua. Fate cuocere con il coperchio per circa 10 minuti a fiamma moderata.
Con un coltello bucate i salsicciotti in più punti, in modo che durante la cottura distribuiscano il loro sapore.
Aggiungete il vino bianco, il dado da cucina classico e fare cuocere a pentola scoperta finche il vino non sarà quasi evaporato. Togliete le verdure e aggiungete i fagioli, il sugo e il sale.
Abbassate la fiamma e fare cuocere per circa 20 minuti girando di tanto in tanto. Aggiungete il Curry ( a piacere ), lo zenzero, il pepe bianco e fate finire di addensare per circa 5 minuti.
