Ingredienti:
- Basilico
- Carne macinata di manzo
- Carota
- Cipolla
- Dado da cucina delicato
- Olio extravergine di oliva
- Pepe bianco
- Peperoncino intero
- Pomodori pelati
- Ravioli di patata ( Acquistati )
- Sale
- Sedano
- Vino bianco
- Zenzero
Preparazione:
Lavare e pulite accuratamente le verdure. Tritatele finemente e fatele soffriggere in una pentola capiente con poco olio extravergine di oliva. Quando avranno rosolato aggiungete la carne macinata, un pizzico di sale e fate cuocere a fiamma moderata. La carne rilascerà dei liquidi quindi non è necessario aggiungere nulla per ora..
Quando la carne sarà quasi cotta aggiungete il vino bianco e il dado da cucina. Mentre fate evaporare il vino, frullate i pomodori pelati con qualche foglia di basilico e un peperoncino intero.
Quando la carne sarà quasi asciutta aggiungete il sugo e abbassate la fiamma. Fate cuocere a fuoco basso finché il ragù non avrà la consistenza che più vi piace.
Portare a bollore abbondante acqua salate e cuocete i ravioli. Quando pronti uniteli al ragù e servite con qualche foglia di basilico e del formaggio a parte.
