Ingredienti:
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Gamberi
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Olio di semi
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Olio di semi di sesamo
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Pepe nero
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Peperoncino macinato
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Petto di pollo
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Piselli surgelati
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Prezzemolo
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Sale
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Salsa di soia
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Surimi di granchio
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Tabasco
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Uova
Preparazione:
Sgusciate i gamberi, pulite le code e tenetele da parte.
Fate bollire, in recipienti separati, il pollo, i piselli e le code di gambero, scolateli e fate raffreddare. Flilacciate il pollo, o tagliatelo a dadini.
Sbattete le uova, aggiungete i sale, il pepe nero, il peperoncino, il tabasco, la salsa di soia (un paio di cucchiaini), il prezzemolo tritato finemente e gli ingredienti bolliti. Insaporite con qualche goccia di olio di semi di sesamo.
In una padella antiaderente del diametro di un piatto piano, fate scaldare poco olio di semi e quando caldo versate il composto. Fate cuocere a fuoco basso e tenendo coperto, finche la frittata non sarà abbastanza soda da poter esser girata.
La frittata deve restare morbida ( ma cotta!!!) quindi non fatela cuocere molto altrimenti diventa spugnosa.
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