Ingredienti:
- Aglio
- Carote
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Peperoncino macinato
- Prezzemolo
- Riso 3 cereali
- Sale
- Salsa di soia
- Seppie fresche
- Tonno fresco
- Vino bianco
- Zenzero
- Zucchine
Preparazione:
Pulite molto bene le seppie e le verdure.
Fate bollire il riso, io ho usato quello ai tre cereali ma se ne preferite un altro usatelo senza problemi.
Scolate il riso e tenetelo da parte.
Tagliate a julienne le carote e le zucchine, tritate l’aglio e tagliate a striscioline sottili le teste delle seppie e a fettine il tonno.
Fate scaldare in un wok poco olio extra vergine di oliva e quando caldo buttate l’aglio e subito dopo le carote e le zucchine. (L’aglio non deve bruciare).
Fate insaporire con poca salsa di soia e dopo circa 3 minuti versate le seppie. Aggiungete dell’acqua, poco vino bianco, il sale, il pepe, lo zenzero e il peperoncino e fate cuocere a fiamma moderata.
Quando le seppe saranno quasi cotte aggiungete il tonno e continuate a cuocere per circa 4 minuti.
Versate il riso, aggiungete poca acqua e alzate la fiamma. Girate spesso in modo che il riso sia uniformemente condito e che si riscaldi.
Quando l’acqua sarà quasi evaporata aggiungete il prezzemolo tritato e servite.
