Ingredienti:
- Aglio
- Basilico
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Peperoncino macinato
- Pomodorini ciliegia
- Sale
- Tonno fresco
- Vino bianco
- Zenzero
- Zucchine chiare
Preparazione:
Lavate le zucchine e i pomodorini. Dividete a meta i pomodorini e tagliate le zucchine a rondelle molto sottili.
In una padella fate scaldare poco olio extravergine di oliva, e soffriggete l’aglio facendo attenzione a non farlo bruciare.
Aggiungete i pomodorini e le zucchine e fate saltare a fiamma viva per qualche minuto.
Aggiungete il tonno, le spezie, poco vino bianco e un pò d’acqua. Coprite e fate cuocere a fiamma bassa, rigirando il tonno senza romperlo.
La cottura dipende dalla dimensione del filetto di tonno. Se il sugo si restringe troppo, aggiungete un po’ d’acqua per portarlo a cottura.
Lasciate il sugo un pò liquido perché il tonno tende ad asciugarsi. Guarnite con del basilico prima di servire.
Provate anche la pescatrice con pomodorini.
