Ingredienti:
- Aglio
- Brodo vegetale
- Cipolla
- Curry
- Gamberi
- Olio extravergine di oliva
- Piselli surgelati
- Riso parboiled
- Sale
- Vino bianco
Preparazione:
In una capiente padella fate soffriggere la cipolla e l’aglio tritati finemente. Quando avranno preso calore aggiungete le code di gambero pulite e sgusciate e i piselli. Fate saltare per qualche minuto con poco vino bianco e aggiungete uno o due cucchiaini di curry ( consiglio marca Ducros).
Unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto girando spesso. Portate a cottura aggiungendo il brodo vegetale quando il riso si sta asciugando e girando molto spesso.
Non fate asciugare troppo il riso, lasciatelo un pò cremoso.
Provate anche le crocchette di riso.
