Ingredienti:
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Aceto di riso
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Aglio
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Carne mista per bollito
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Carota
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Cipolla
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Dado da cucina vegetale
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Pepe bianco
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Peperoncino macinato
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Pomodoro fresco
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Prezzemolo
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Sale
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Salsa di soia
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Sedano
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Spaghetti di riso
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Spinaci
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Zenzero
Preparazione:
Preparate un brodo di carne mista ( quella che preferite), con un prezzemolo, cipolla, carota, sedano, dado da cucina vegetale, sale, pomodoro fresco, salsa di soia e poco aceto di riso. Quando pronto tenete in caldo.
Lavate molto bene gli spinaci, asciugateli molto bene e tagliateli a listarelle. Fate saltare in una padella antiaderente dell’aglio e quando dorato gettate gli spinaci che dovranno cuocere, a fiamma bassa, finche non saranno ben asciutti dall’acqua. Quando asciutti aggiungete il peperoncino macinato, lo zenzero e il pepe bianco. Fate saltare per insaporire e poi metteteli nel piatto avendo cura di scartare l’aglio e il peperoncino.
Filtrate il brodo di carne in un’altra pentola, regolate di sale, aggiungete poca salsa di soia e portate a bollore.
Tagliate la carne a listarelle e mettetela nel piatto
Fate bollire abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti di riso. Scolateli e sciacquateli in acqua fredda in modo da interromperne la cottura, scolateli bene e metteteli nei piatti.
Riempite i piatti con il brodo bollente.
Provate anche i Ramen classici.
