Ingredienti:
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Acqua gassata ghiacciata
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Cavolo bianco
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Farina
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Olio di semi
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Pepe nero macinato
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Sale
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Uova
Preparazione:
Preparate una pastella piuttosto liquida mischiando l’uovo, la farina, il sale, il pepe nero macinato e l’acqua gassata ghiacciata (potete sostituirla con la birra per avere un sapore un pò più deciso).
Fate scaldare l’olio di semi in una padella profonda, nel frattempo “smontate” il cavolo fino ad ottenere le cimette. Dividete a metà quelle più grandi e immergetele nella pastella.
Quando l’olio sarà ben caldo friggete poche cimette per volta facendo attenzione a sgocciolarle della pastella in eccesso.
Quando saranno ben dorate passatele nella carta assorbente e servite ben calde.
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