Ingredienti:
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Cipolla fresca
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Funghi orecchini secchi
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Funghi secchi cinesi
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Olio di semi
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Pepe bianco
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Salsa i soia
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Tofu
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Zenzero
Preparazione:
Fate reidratare i funghi per almeno 45 minuti cambiando l’acqua di tanto in tanto.
Pulite la cipolla, cimatela e tagliatela a fettine sottili. Fatela soffriggete in una padella con poco olio di semi.
Quando avrà preso colore aggiungete il tofu a cubetti (VIDEO) e fatelo insaporire aggiungendo poca salsa di soia.
Nel frattempo strizzate i funghi e tagliate dai funghi cinesi il gambo. Tagliate i funghi cinesi a fettine e gli orecchini a metà.
Quando il fondo della padella sarà asciutto aggiungete i funghi insieme ad altra salsa di soia. Speziate secondo i vostri gusti e servite ben caldo con una foglia di basilico spezzata a mano.
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