Ingredienti:
- Menta
- Olio di semi
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncino in polvere
- Rosmarino
- Salvia
- Trancio di tonno fresco
Preparazione:
Pulite bene il tonno che deve essere freschissimo e di una parte magra. Con le mani ungetelo di olio extravergine di oliva e rotolatelo sulle erbe aromatiche in modo che sia uniformemente ricoperto.
Fate scaldare molto bene una padella inaderente e aggiungete un filo di olio di semi. Cuocete il trancio di tonno per circa 2 minuti per lato poi toglietelo dalla padella e fatelo riposare per alcuni minuti.
Con un coltello molto affilato tagliate il tonno a fettine sottili e servite.
NB: L’abbinamento migliore che ho sperimentato è quello con l’aceto balsamico. A piacere aggiungete pochissimo sale.
Provate anche:
