Bocconi
22 agosto, 2009 di The Master Of Cook
Ingredienti:
- Aglio
- Bocconi freschi
- Sale
Preparazione:
Lavate bene i bocconi con acqua fredda e teneteli da parte.
Mettete i bocconi in acqua fredda salata con uno spicchio d’aglio in camicia. Coprite e portate a bollore. Fate cuocere per 15/20 minuti a seconda della dimensione. Durante la cottura togliete la schiuma che si forma.
Servite bollenti con l’acqua di cottura in modo che rimangano caldissimi.
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Pubblicato in Cucina etnica, Sarda | Contrassegnato da tag bocconi, bocconi di mare, cucina sarda, frutti di mare, recipes from sardinia, ricette bocconi, ricette sarde, sardegna, sardinia, sardinia's recipes | 2 commenti
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dunque mi sono documentata perchè sinceramente non sapevo cosa fossero i bocconi…e se ho ben capito sono dei crostacei…non li conoscevo…però interessante… e pure molto semplice!
non si finisce mai d’imparare!
ciao e buon fine settimana!
Ciao Federica.
I bocconi qui da noi sono un piatto abbastanza “povero” e viene comunemente venduto nei mercati del pesce.
Appartengono alla famiglia dei Gasteropodi e forse è più conosciuto con il nome di “murice”.
Mentre si cucinano fanno un odore che a me non piace, tuttavia dopo cotti il sapore è molto buono.
Spero di esserti stato utile.