Ingredienti:
- Olio di semi
- Semola
- Sogliole fresche
Preparazione:
Pulite accuratamente le sogliole rimuovendo le interiora e raschiandole per squamarle. Sciacquatele e asciugatele con cura.
Fate scaldare in una padella abbondante olio di semi e, quando questo sarà bollente, gettate le sogliole che avrete precedentemente insemolato.
Fate dorare le sogliole e scolatele su carta da cucina. Salate leggermente e servite subito ben calde.
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Bentornato e complimenti hai fatto proprio un bel lavoro !! lo trovo molto ordinato, che bello quel paese sotto la neve, fantastico! e veniamo a queste buonissime sogliole, io le mangio sempre molto volentieri, pero’ alla parmigiana in effetti non mi vengono un gran bene adesso provo la tua ricetta. ciao
Manuela grazie, sei sempre molto gentile.
La ricetta è un po delicata perche le sogliole hanno la brutta tendenza a disfarsi, superato questo piccolo ostacolo sono una delizia..
Vale la pena dar loro una possibilità..