Verdure satè

Ingredienti:

 

• Carota
• Olio di semi
• Pasta satè
• Scalogno
• Sedano

 

 

Preparazione:

Pulite le carote e il sedano, tagliateli a fettine trasversali e teneteli da parte. Pulite lo scalogno e dividetelo a metà ma lasciate la base integra in modo che le foglie in si dividano in cottura.

Riempite un bicchiere medio per ¾ e aggiungete 2 cucchiaini di pasta satè.

Fate scaldare molto bene l’olio di semi nel wok, saltare le carote e il sedano per qualche minuto a fiamma alta. Aggiungete poca acqua quando cominceranno a prendere calore e continuate la cottura.

Quando il fondo sarà del tutto asciutto aggiungete altra acqua e gli scalogni. Quando il fondo sarà nuovamente asciutto unite la pasta satè ben miscelata e continuate a cuocere.

Quando il fondo sarà quasi asciutto ma comunque abbastanza liquido da condire le verdure impiattate e servite subito con del riso bianco come accompagnamento.

 

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