Ingredienti:
- Farina tipo 00
- Olio di semi
- Pepe bianco
- Sale
- Zucca
Preparazione:
Pulite la zucca dalla buccia aiutandovi con un pelapatate, eliminate i semi interni e lavatela. Tagliatela a fettine sottili e quindi a julienne.
Mettete la zucca tagliata in una ciotola, salatela con poco sale e mettetela in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti togliete la zucca dal frigo, scolate l’acqua che avrà perduto quindi strizzatela bene con le mani. Mettete una padella inaderente a scaldare sul fuoco.
Nel frattempo dividete la zucca in porzioni e aggiungete la farina (circa 1 cucchiaio per porzione). Mischiate bene e unite il pepe bianco.
Quando la padella sarà ben calda, aggiungete poco olio di semi e la zucca. Schiacciate con la spatola per avere uno spessore uniforme su tutto il fondo della padella.
Quando la zucca sarà ben dorata sul fondo, giratela aiutandovi con un piatto (leggermente unto d’olio). Fate dorare su entrambi i lati e servite subito.
Provate anche:
ehi è come il rosti di patate! bella questa idea! la provo di sicuro! buon w.e.!
Ebbene si, confesso che il concetto ispiratore è proprio quello!