Ingredienti:
- Carcassa di faraona
- Carota
- Cipolla fresca
- Dado da cucina delicato
- Pomodoro
- Sale
- Sedano
Preparazione:
Pulite la faraona e spellatela. Disossate la faraona e conservate la carcassa. Pulite le verdure e lasciatele intere. Incidete il pomodoro alla base con un taglio a croce.
In una capiente padella portate a bollore dell’acqua, aggiungete il dado da cucina delicato, il pomodoro, la cipolla fresca il sedano e la carota.
Quando l’acqua riprenderà a bollire immergete la faraona e fate cuocere a fiamma bassa per circa un’ora.
Regolate di sale, togliete la carcassa e le verdure dal brodo che filtrerete con un panno da cucina pulito.
Questo brodo è ottimo per cucinare ma anche abbinato a della pastina.
Provate anche:
