Ingredienti:
- Asparagi coltivati
- Birra
- Farina tipo 00
- Olio di semi
- Sale
- Salsa di soia
- Zucchine verdi piccole
Preparazione:
Pulite gli asparagi e tagliate la parte legnosa del gambo. Fateli sbollentare per qualche minuto in acqua bollente salata quindi scolateli e teneteli da parte.
Pulite le zucchine e tagliatele per la lunghezza in 4 parti. Preparate la pastella mischiando a mano, o con le fruste elettriche,circa 120 grammi di farina setacciata con la birra (fredda), un pizzico di sale e un cucchiaio di salsa di soia.
Amalgamate bene in modo che non ci siano grumi quindi fate riposare la pastella a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
Fate scaldare molto bene l’olio di semi in una padella profonda quindi friggete gli asparagi e le zucchine pochi per volte dopo averli passati nella pastella.
Fate asciugare su carta assorbente e servite subito.
NB: Prima di utilizzare la pastella rigiratela bene perche la farina tende a depositarsi sul fondo.
Provate anche:
Buonissimi!! complimenti per la presentazione e soprattutto per la splendida pastella che soltanto a vederla si capisce che e’buonissima, ciao
Grazie Manuela, confesso che sono stati un esperimento.. meno male che sono venuti buoni e leggeri..
prendo tutto il piatto!!! da leccarsi i baffi!!ciao!
Federica ti dò il contenuto ma il piatto lasciamelo, me l’ha regalato Katia! eh eh eh
