Ingredienti:
- Aceto di vino
- Acqua
- Cipolle borettane
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Zucchero
Preparazione:
Pulite le cipolle borettane ma lasciatele intere. Se invece avete cipolle enormi, come è capitato a me questa volta, dividetele un quattro spicchi senza eliminare il cuore, in modo che le foglie rimangano unite.
In un bicchiere mischiate circa due cucchiai aceto di vino, un cucchiaino scarso di zucchero e una quantità di acqua tiepida pari al doppio dell’aceto usato. Mescolate bene e tenete da parte.
Fate rosolare per qualche minuto le cipolle a fiamma moderata con pochissimo olio extravergine di oliva quindi salate leggermente e versate il contenuto del bicchiere.
Fate cuocere coperto a fiamma bassa per circa 30 minuti o comunque fino a quando le cipolle non saranno morbide ma ancora intere.
NB: Se il fondo di cottura dovesse essere troppo liquido quando le cipolle sono cotte, rimuovetele e fatelo restringere da solo prima di versarlo sulle cipolle.
Provate anche:
mmmmmmmmmm..che buone! è da un che non le preparo..devo darmi una mossa!! ciao!
Grazie Federica, le cipolline sono una golosità…
Un applauso, mi sono data all’agrodolce anche io questa settimana e insieme ai peperoni, le cipolline borrettane!! Mitico, as usual…
Grazie Ali, l’agrodolce mi nausea presto ma se lo prendo in piccole dosi mi piace molto..
Sono ottime! anche io ho in cantiere due ricettine simili
)
Dai Rosalba, aspetto di vederle..
Che buoneee!!! non sai quante ne compro al super, sono la mia cena ideale!!!! adesso che so le dosi esatte per prepararle mi sa che non le compro più!!! grazie!!! un bacio
Luciana ciao
Io trovo quelle in vendita troppo “acetose”, quelle che ho fatto io erano perfette, per i miei gusti chiaramente… eh eh eh
