Ingredienti:
- Aglio
- Carne macinata di manzo
- Latte
- Pane
- Pane grattugiato
- Pepe bianco
- Prezzemolo
- Sale
- Uova
- Vino bianco
Preparazione:
Tagliate il pane a cubetti e bagnatelo con il latte.
Pulite l’aglio, privatelo dell’anima centrale e tritatelo finemente. Aggiungete l’aglio alla carne a seconda dei vostri gusti.
Tritate il prezzemolo fresco finemente, strizzate il pane dal latte e aggiungeteli alla carne.
Speziate la carne a piacere quindi incorporate le uova sbattute, del parmigiano e del pane grattugiati. Lavorate l’impasto fino ad avere un composto omogeneo e compatto.
Con le mani formate delle piccole polpettine che infarinerete e terrete da parte.
Tritate la cipolla finemente, fatela rosolare a fiamma bassa con poco olio extravergine di oliva. Per non farle prendere colore ogni tanto aggiungete un goccio d’acqua.
Quando la cipolla sarà stufate toglietela dalla padella e tenetela da parte. Nella stessa padella versate un filo d’olio e fate soffriggere le polpette a fiamma moderata.
Quando le polpette saranno dorate su tutti i lati, salate leggermente e rimettete la cipolla nella padella.
Versate circa mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere. Quando il vino sarà evaporato e il fondo si sarà addensato togliete le polpette dal fuoco e servitele con qualche foglia di maggiorana fresca e del pepe a piacere.
Provate anche:
mi sono persa alcune ricette, ma eccomi dopo la maratona scolastica di fine anno che mi ha allontanato dai fornelli, il tuo suggerimento su queste deliziose polepttine non poteva sfuggirmi e credo che al prossimo giro le preparo con il tuo bel suggerimento! Bravo come sempre Emanuele, un caro saluto a tua mamma!
Non preoccuparti Rosalba, anche io non ho lavorato molto come puoi vedere.
Buonissime le ho provate!!! Complimenti una bella ricetta ciao
Grazie mille Manuela, mi dai sempre un sacco di soddisfazioni! eh eh eh
Buone, buone, buone…mi mangerei tutto il piatto!! ti ringrazio per le tue visite e mi scuso se non riesco più a passare con la stessa costanza di prima!!! ma ogni volta è davvero un piacere passare da te caro…un abbraccio
Grazie a te Luciana e non preoccuparti, passa pure quando puoi.
Anche io in questo periodo sono spesso impegnato e non posso visitare i miei Friends of Cook con la frequeza di prima…
ecco con piatto così dovrei fare il bis, sono troppo buone!!!!!!!!!c
Grazie mille Federica!
Adoro polpettare e ogni nuova proposta è sempre la benvenuta
Baci e buona giornata
diariodicucina
Grazie Letiziando e benvenuta sul blog!
le poleptte sono sempre un piatto a casa mia graditissimo non el avevo mai preparate così con il vino bianco una bella variante
Gunther grazie, se ti capita di provarle fammi sapere!