Torta soffice al limone

Ingredienti:

• 300 gr. di zucchero
• 300 gr. di farina
• 3 uova
• succo di 3 limoni
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1 bustina di lievito

 

 

 

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con un pizzico di sale. A parte frullate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il succo dei limoni, la farina, l’olio e il latte appena intiepidito nel quele avrete disciolto il lievito.
Infine incorporate gli albumi montati avendo cura di mescolare lentamente dal basso verso l’alto.

Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e disponete nel forno già caldo per una mezz’ora circa a 180°.

 

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