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Ingredienti:Zuppa di fagioli rossi

  • Alloro
  • Carota
  • Cipolla
  • Crosta di pecorino
  • Curcuma
  • Fagioli rossi secchi
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Peperone rosso
  • Rosmarino
  • Sale
  • Salsiccia calabrese
  • Sedano
  • Zucchina scura

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Baccalà fritto

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Ingredienti:Guancia stracotta

  • Brodo di carne
  • Carota
  • Cipolla
  • Farina 00
  • Guance di vitella
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Polenta istantanea
  • Pomodoro fresco
  • Sale
  • Scorza di limone
  • Sedano

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Ingredienti:Zuppa speziata di cannellini e piselli

  • Carota
  • Cumino in polvere
  • Curcuma
  • Curry
  • Fagioli cannellini secchi
  • Olio extravergine
  • Pancetta affumicata
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Piselli surgelati
  • Pomodoro fresco
  • Sale
  • Scalogno
  • Sedano

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Ingredienti:Chips di bucce di pomodoro

  • Olio di semi
  • Pomodori freschi

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