- Uova
- Zucchine scure
- Sale
- Pepe nero
- Peperoncino in polvere
- Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Lavate e cimate le zucchine quindi tagliatele a rondelle non troppo sottili.
In una padella inaderente ben calda versate poco olio extravergine di oliva.
Quando l’olio sarà caldo aggiungete le rondelle di zucchina.
Fate saltare a fiamma viva.
Quando le zucchine entreranno in cottura e inizieranno a perdere la loro acqua di vegetazione salatele e speziatele a piacere.
Proseguite la cottura fino a quando le rondelle non saranno ben dorate e morbide.
A questo punto aggiungete le uova e abbassate la fiamma.
Fate cuocere scoperto per circa 8 minuti e poi coprite per far rassodare l’albume intorno al tuorlo.
Non perdete di vista la padella perché il tuorlo si solidifica rapidamente.
Servite subito.
Provate anche:
la mia mamma le fa da sempre…spesso capiuto a casa sua e…sorpresa!!! zucchine con le uova!!! ed io son ben contenta!!! 😉
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Anche a me piacciono molto e le faccio spesso.
Ho pure fatto la videoricetta che prossimamente finirà sul canale Youtube.
🙂
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Provata! ho preparato un buonissimo pranzetto mi e’ piaciuto molto, Grazie per la ricetta ciao
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Mi fa piacere Manuela, ti ringrazio per il tuo feedback .
Sei sempre gentilissima 🙂
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finche è tempo di zucchine fresche e non di serra è bene approfittarne accompagnate con uovo ancora meglio
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Sono d’accordissimo Gunther. 🙂
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sembra una piccola opera d’arte…anche io puccerei volentieri un pezzettino di pane bruscato!
ciao
Silvia
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Povero tuorlo, tutti che attentano alla sua cremosità.. eh eh eh
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Con una bella fetta di pane…una cenetta perfetta! 😉
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Hai ragione Emanuela, magari una fetta del tuo pane di farro alla birra scura?
🙂
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Manuela mi raccomando… ormai lo sai che aspetto un tuo parere.
🙂
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Uova con l zucchine decisamente buonissime!
Complimenti una bellissima ricetta. La provo. Ciao
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