Ingredienti:
- Aceto balsamico
- Arachidi salate
- Groviera
- Noci
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Peperoncino in polvere
- Songino
- Uva passa
- Zucchero
Preparazione:
Mettete l’uva passa in ammollo nell’acqua tiepida.
Versate in una padella un bicchiere di aceto balsamico e tre cucchiaini di zucchero.
Portate a bollore a fiamma bassa.
Quando l’aceto si sarà ridotto della metà, conditelo con poco pepe nero e peperoncino.
Spegnete il gas e lasciate raffreddare.
Tagliate la groviera a cubetti piccoli, sgusciate le noci.
Lavate il songino, tamponatelo delicatamente con la carta assorbente.
Conditelo con i cubetti di formaggio, le noci, l’uva passa strizzata e l’olio extravergine.
Mescolate bene.
Insaporite con la riduzione di aceto balsamico e servite.
quanto mi piace!!!!!!!
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Buona!! A me piace tanto questo piatto!!
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Mi fa piacere Pamela, è semplice ma molto gustosa. 🙂
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Che buona! Mi piacciono molto tutti gli ingredienti, l’agrodolce, l’uvetta e le noci … ed è molto più leggera della mia Caesar Salad 🙂
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Diciamo che se mangi la Caesar a pranzo a cena puoi equilibrare con questa. eh eh eh
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Bene, vedo che abbiamo trovato un compromesso 😉
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Love this walnut salad!
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Fresh and tasty 🙂
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Che buona!!! E soprattutto fresca 😀
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E’ buonissima, un abbraccio grande, buon weekend, 🙂
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Grazie Laura, anche a te 🙂
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🙂
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Buona e veloce! Con l’aceto balsamico del mio consuocero non c’è davvero da fare riduzioni!
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Io avevo qello Ponti è che è praticamente acqua… 🙂
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No, non è affatto acqua. E’ ovvio che i prodotti commerciali devono avere certi requisiti. Quelli per le gare tra mastri acetai ne hanno altri!
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Certo, io però lo trovo un pò troppo leggero. Lo riduco sempre un pò. 🙂
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Non sono pratica, i balsamici “casalinghi” a volte non escono nemmeno dalla bottiglietta.
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La verità sta nel mezzo… 🙂
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Esatto!
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Mmm! 😋
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