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Archive for the ‘Pesce’ Category

Le vacanze son finite… 🙂

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Ingredienti:

  • Orata fresca
  • Sale fino
  • Albume
  • Prezzemolo
  • Timo
  • Maggiorana
  • Salvia
  • Olio di semi

 

 

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Ingredienti:Filetti di spigola impanati

  • Aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Origano fresco
  • Pane grattugiato fine
  • Pane grattugiato grosso
  • Pepe nero
  • Sale
  • Spigola fresca

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Ingredienti:Couscous con broccoli e pesce spada

  • Aglio
  • Broccoli
  • Couscous
  • Farina
  • Olio di semi
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Pesce spada
  • Sale
  • Semola fine

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Ingredienti:Polpette di baccalĂ 

  • BaccalĂ  sotto sale
  • Capperi sotto sale
  • Menta
  • Olio di semi
  • Pane grattugiato fine
  • Pepe nero
  • Uova

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Ingredienti:Mormora al cartoccio

  • Acqua
  • Capperi sott’aceto
  • Mormora fresca
  • Olio extravergine
  • Pepe nero
  • Pomodorini
  • Rosmarino fresco
  • Sale
  • Vino bianco

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Ingredienti:Polpette croccanti di pesce spada

  • Olio di semi
  • Pane grattugiato grosso
  • Pepe nero
  • Peperoncino in polvere
  • Pesce spada fresco
  • Sale
  • Scorza di limone
  • Timo fresco
  • Uova

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