Impasto frolla:
- 300 gr. di farina
- 125 gr. di burro freddo a pezzetti
- 100 gr. di zucchero
- 2 tuorli d’uovo
- latte (opzionale per ammorbidire)
Ripieno:
- 700 gr. di ricotta
- 200 gr. di cioccolato fondente a pezzetti
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- la scorza grattugiata di un’arancia
- cannella a piacere