- Basilico
- Carota
- Cipolla
- Dolce sardo
- Olio di semi
- Parmigiano grattugiato
- Patate
- Peperoncino intero
- Pomodori pelati
- Sale
- Sedano
- Zucchero
Preparazione:
Frullate i pomodori pelati con qualche foglia di basilico e un peperoncino intero. Mettete la salsa che otterrete in una pentola con la cipolla, la carota e il sedano. Fate cuocere il sugo a fiamma bassa fino a quando non si sarà addensato, assaggiatelo e, se necessario, correggete l’eventuale acidità con una puntina di zucchero. Speziate a piacere.
Sbucciate le patate quindi lavatele e tagliatele a fettine sottili. In una capiente padella di metallo fate scaldare abbondante olio di semi. Quando l’olio sarà ben caldo cominciate a friggere le patatine.
Friggete poche patatine per volta in modo che non si attacchino le une alle altre, quindi fatele asciugare su carta assorbente.
Ricoprite il fondo di un teglia con uno strato leggero di sugo, condite con del parmigiano grattugiato e con dei pezzi di dolce sardo (potete anche grattugiarlo se preferite) e quindi ricoprite di patatine. Ripetete l’operazione per tutti gli strati successivi quindi infornate nel forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Quando la superficie comincerà a dorarsi togliete dal forno, fate riposare qualche minuto e servite.
Provate anche:
…che successo queste patatine! A vederle mi viene l’acquolina in bocca!!
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Grazie, ora vai a vedere i video! 🙂
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Ma che meraviglia! Gran bella proposta.. devo provarci anch’io e poi a casa sono uno dei pochissimi ingredienti che non mancano mai! Un abbraccio e buonissimo fine settimana
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Grazie mille e benvenuta sul Blog.
Se le provi fammi sapere! 🙂
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Invitante e sano, oltre che colorato e divertente. Ma che si vuole di più ? Che sia buono, ma su questo non ci sono dubbi ! Ciao
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Grazie mille Marilì. 🙂
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un bel modo per cuocere le patate con gusto 🙂
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Grazie Gunther e nonostante le apparenze non è nemmeno un piatto eccessivamente pesante..
🙂
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Questo ha proprio l’aria di essere un comnfort food… buona domenica, un abbraccio, Ali
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Grazie mille Alice, in effetti le patatine conquistano…
🙂
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devo provarle quanto prima..devo essere buonissime!!!!!ciao!
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Grazie mille Federica…
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Un vero piatto della domenica, da gustare in relax e buona compagnia, e a vederlo suscita già un bel po’ di appetito!
Buona Domenica, caro Emanuele 🙂
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Grazie mille Rosalba,
è un piatto allegro che potrebbe fare la felicità di molti bambini.. eh eh eh
🙂
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