Archive for the ‘Pesce’ Category
Sardine fritte
Posted in Pesce, tagged cucinare le sardine, pesce, pesce azzurro, pesce fritto, pulire le sardine, ricette sardine, sardine, sardine fresche, sardine fritte, sardine insemolate on 14 marzo, 2019| 7 Comments »
Filetti di triglia su passata di piselli allo zenzero
Posted in Pesce, Primi Piatti, tagged cottura al vapore, cucinare il pesce, cucinare le triglie, filetti di triglia, passata, pesce, pesce al vapore, Piselli, ricette pesce, ricette triglie, triglie, triglie al vapore, vellutata, vellutata di piselli allo zenzero on 18 gennaio, 2017| 22 Comments »
Ingredienti:
- Cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Piselli surgelati
- Sale
- Triglia fresca
- Zenzero fresco
Scaloppine di orata con timo e paprika
Posted in Pesce, Primi Piatti, tagged cucinare il pesce, cucinare orata, filetti di orata, orata, pesce, pulire il pesce, pulire orata, ricette orata, scaloppine, scaloppine di orata, scaloppine di pesce, sea bream, sfilettare l'orata on 28 dicembre, 2016| 16 Comments »
Ingredienti:
- Farina
- Olio extravergine di oliva
- Orate fresche
- Paprika
- Pepe nero
- Sale
- Timo fresco
- Vino bianco
Filetto di orata con patate e funghi
Posted in Pesce, Primi Piatti, tagged filetto di orata, orata, orata con funghi, orata con patate, orata con patate e funghi, orata sfilettata, pulire l'orata, ricette orata, ricette pesce, sfilettare l'orata, vernaccia on 28 novembre, 2016| 37 Comments »
Ingredienti:
- Aglio granulare
- Alloro
- Funghi cardoncello
- Funghi champignons
- Olio extravergine di oliva
- Orata fresca
- Patate
- Pepe nero
- Rosmarino
- Sale
- Vernaccia
Salmone tataki
Posted in Pesce, Primi Piatti, tagged cottura tataki, ricette salmone, ricette tataki, salmone, salmone crudo, salmone crudo ricette, salmone per sushi, salmone ricette, salmone tataki, sushi, tataki, tataki cottura on 12 marzo, 2016| 22 Comments »
Ingredienti:
- Amido di mais
- Olio di semi
- Ravanelli
- Salmone fresco
- Salsa Worchester
- Scalogno
- Timo fresco
- Zucchero
Sarde fritte
Posted in Pesci, Primi Piatti, tagged Caprese, friggere il pesce, insalata caprese, omega3, pesce azzurro, pesce azzurro fritto, ricette di pesce, ricette pesce azzurro, sarde, sarde fritte, sarde pulizia, sarde ricette, sarde ricette facili, sardine on 29 febbraio, 2016| 32 Comments »
Ingredienti:
- Aglio
- Basilico
- Capperi sotto sale
- Mozzarella
- Olio di semi
- Origano fresco
- Pane grattugiato fine
- Pepe nero
- Pomodoro
- Sarde fresche
- Uova
Baccalà a bassa temperatura con salsa verde
Posted in Pesce, Primi Piatti, tagged baccalà, baccalà a bassa temperatura, baccalà bassa temperatura, baccalà bianco, baccalà dissalato, baccalà ricette, cucinare a bassa temperatura, pesce, ricette baccalà, salsa verde, sous vide on 19 febbraio, 2016| 25 Comments »
Ingredienti:
- Acciuga
- Aglio
- Baccalà dissalato
- capperi sotto sale
- Olio extravergine di oliva
- Pepe nero
- Peperoncino fresco
- Prezzemolo
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